卤肉卷饼的做法和配方，卤肉卷饼的做法和配方视频！

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#我家乡的特色美食#

来到武安，一定要品尝武安的驴肉卷饼，它是我们武安最具特色的美食。

武安的驴肉卷饼，是这样做的:首先是烙饼，这饼是十分有讲究的，把面和成比拉面还要软一点大面团，醒上一个多小时（夏天要放到阴凉处），揪鸡蛋大小的一块面团，在案板上洒点油，把面团擀成饼，为了不粘擀杖，也要在接触擀杖的一面洒点油，反复把饼摔倒案板上，一直到极薄（如一张厚纸）程度即可，烧热鏊子，洒油，把薄饼放到鏊子上，翻过来，再洒油，再翻两三下，饼就熟了，然后把事先切好的驴肉小碎片、葱丝放入饼里，卷起来，收住底部，一份充满驴肉香、葱花香、油饼香的驴肉卷饼做成了，咬一口，满嘴留香，香气袭人，确实是人间难得的美味。

上个世纪八九十年代，是一块钱一个，过了新世纪，随着物价上涨，驴肉卷饼，现在的价格在十元到十五元之间，这要看饼的大小和驴肉的多少，一般都是这样的价位。

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