螺蛳粉作文500，螺蛳粉作文50

（一）相遇

我的舅舅是一位十足的“美食探索家，”可以说凡是他到过的地方，就没有他探索不到的美食，即使有些美食藏在深街小巷中他还是能够发现并记住。这不，就在我七八岁时一个格外平常的一天，我这位“美食探索家”舅舅便带领我们一家去到北京美术馆后街的一家小店中，那时的我好像对美食没有什么敏感度，也不知道什么是所谓美食，只是把每天吃饭当做完成一项任务似的。但是好像在这一天改变了，我们来到店中坐下等待了一会，一个个圆形的铁碗被端在眼前，只见铁碗比我脸还大，碗中盛放着热气腾腾的汤粉，用筷子在碗中轻轻一挑便会发现粉的下面大有天地，放满了各种小料，酸豆角、腐竹，花生……每个人面前都有着由圆形铁碗散发出来的巨大热气，这些热气向上飘散，聚集在一起，将我们包围。我们逐渐在热气中感受到粉的味道，不用费力闻，这些气味好像有什么魔法似的快速地向鼻孔内钻入，侵占鼻腔，初闻好像有点难以接受感觉臭臭的，刺激性大，但逐渐适应放松下来，再接着嗅嗅便会发现来自这碗粉气味的层次感，先是臭味显现，再是香味覆盖，再是来自螺蛳和酸笋碰撞下的勾人味道致命的吸引。拿起筷子，品尝一口瞬间觉得味道在舌尖释放，百感交集，酸辣舒爽，酸的食欲倍增，辣的汗液迸发，沉浸其中，在辣和酸的基础味道上继续品味，逐渐沉浸其中，继续吃下去，嘬一口汤，舀一勺小料，便是再一次心灵的满足与享受。不知不觉中，碗逐渐变空，肚子逐渐变满，一向在外吃饭只吃半碗的我，竟吃了这么一大碗，我感到奇妙兴奋惊喜，眼睛亮了起来，惊叹于这碗粉带给我的味蕾享受，我看向舅舅，问起了这碗粉的名字，舅舅回答是螺蛳粉，是柳州的特色美食。螺蛳粉，我记住了，它真是太美味了，我与螺蛳粉浪漫相遇了。

（二）了解

在与螺蛳粉浪漫相遇后，我开始慢慢加深对螺蛳粉的了解。

1.介绍：螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

2.舌尖上的文化：螺蛳粉是柳州人的味道记忆，是在湿热气候下打发炎炎夏日的快乐星球。螺蛳粉下有着制作者的家族传承，有着品尝者的记忆追溯，有着游客的文化体验。

3.在初次与螺蛳粉相遇后,我在网上查阅了许多资料对螺蛳粉逐渐了解，但是了解程度虽然加深了，还是觉得它离我好远，是一个神秘不可贴近的事物。于是我向妈妈问了关于螺蛳粉的故事，自此从妈妈口中发现了我与螺蛳粉的渊源，也使我对螺蛳粉的感觉拉近。妈妈讲述我姥姥那边的亲戚就是柳州人，他们就是充分感受了螺蛳粉还有柳州其他当地美食文化的，嗯……也许我身体里或多或少也有些柳州基因，这是不是也说明乡愁味道无论是走到哪里或许历经几代，只要思念足够强烈，记忆足够深刻，都会以一种神奇的，仿佛有吸引力般的方式喜爱上乡愁记忆的附属品上。

4.臭味相投螺蛳粉最让人记忆深刻的点是臭，那还有哪些是以臭为记忆点的美食呢？这些臭又有什么不同之处呢？第一个为臭豆腐，臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭，吃起来香的特点，臭豆腐的臭更多是来自于料汁，料汁给予豆腐臭香味，与螺蛳粉不同，螺蛳粉材料之间互为补充，互相融合，臭豆腐更多的是料汁给予豆腐，因为豆腐相对味淡，料汁的臭味浓的多，还有与螺蛳粉酸辣的臭香不同臭豆腐的臭多为酱香，是一种绵绸的臭香味，如果说螺蛳粉是纵向的层次感的臭，那我觉得臭豆腐为横向的浓厚的臭。第二个为榴莲，榴莲是热带著名水果之一，被誉为“水果之王”。气味浓烈，爱之者赞其香，厌之者怨臭。我觉得榴莲相对于椰子都是自然气味，只不过一个偏重臭，一个偏重香，相比于螺蛳粉的臭，榴莲的的臭更浓烈，层次感低一些，榴莲中最难接受的一部分味道需要吃到嘴的那一刻自行转化，方可打破对其怪味的固有印象，重新认知。

（三）爱上

1.搭配推荐：螺蛳粉搭绿豆沙，种搭配简直是一绝，绿豆沙中和了螺蛳粉的刺激味道，同时还能起到解腻的效果，螺蛳粉增强了绿豆沙的味觉体验。二者互为补充，绵沙质感实现与酸臭的二次碰撞飞跃。螺蛳粉搭鸡爪，螺蛳粉食材中肉类少，鸡爪增强肉味，螺蛳粉的酸辣体验更有利于增强鸡爪的食欲，螺蛳粉唆的过程主快，啃鸡爪的过程主慢，快慢结合，实现奇妙搭配。

2.场景适配度：首先推荐一个下雨天，一人在温暖的屋子，看着自己最近看的综艺，用一个颜色饱和度高的暖色调的碗盛放螺蛳粉。其次在符合疫情规范的同时，有条件可以在美食街头品尝正宗新鲜螺蛳粉，邀上二三朋友在嘈杂的街头体会大快朵颐嗦粉的快乐。

3.纪录片推荐：《我粉你》、《奇食记》、《早餐中国2》

4.没有一碗完整的螺蛳粉能离开广西，螺蛳粉只有零次和无数次，爱上螺蛳粉真的是很美妙的感觉，闻起来臭，吃起来爽的反差感让人体会惊喜和快乐，就像生活中你本来对一件事不抱有太大希望，但最后的结果出人意料的好。还有螺蛳粉强烈的味觉体验仿佛一个热情洋溢的人一股脑把它的好交于你，你在体会味道的同时，被辣的汗液爆发，身体感官被触发，一定程度上将一部分忧愁和压力释放出来，被它的热情直接所感染，重获快乐动力。

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