读完《长安的荔枝》,就尝试从记忆里搜索吃荔枝的味道,经过一番搜索之后,发现自己已经不记得上次吃荔枝是什么时候,一个很模糊的记忆似乎是2013年去三亚的时候,但是自己也不是很笃定,因为那次在三亚吃的水果中,印象最深刻的是芒果,第一次在产地吃到芒果,太好吃了。
自从回到北方之后,热带水果中吃得最多的是香蕉,其次就是榴莲,最后是山竹和芒果,荔枝几乎没有吃过。其中一个非常重要的原因是,对象说荔枝很难保存,所以现在吃的荔枝基本上都经过化学药剂的浸泡,所以才能保存那么长时间,才能从南方运到东北。
依稀记得上学的时候学过荔枝的特性,应该是语文课本上的。经过搜索之后,发现在小学五年级的时候学过《荔枝图序》,里面有一段关于荔枝特性的介绍:“若离本枝,一日而色变,二日而香变,三日而味变,四五日外,色香味尽去矣。”
关于荔枝,还有就是那首非常有名的诗句:“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”
以上估计是中国人共有的记忆,这份记忆可以跨越一千多年,给荔枝这种水果赋予了独特的历史。
在一千多年前,要想把一种特别难保存的鲜荔枝从岭南运到西安,绝对是一项非常难以完成的工程。《长安的荔枝》就是写这样的一个故事。
作为一个吸引人的故事,必然有一个个困难,主人公要不断挑战一个个困难,靠置死地而后生的勇气,完成这个看似无法完成的任务。
从这个故事中也能看到,一旦掌权者开始用手中的权力开始为自己或者为他人享乐时,这个当权者很容易受到权力的反噬。
也能发现,上面一句话,下面跑断腿;还能看到层层加码,原来定的荔枝数量,在实施阶段居然翻了很多倍;能看到官员之间为了自己的利益,可以痛下杀手;看到昆仑奴那种被当成平等的个体时,那种为朋友献身的精神;看到当时城人对待少数民族的态度;看到误解是如何产生的;看到一个人的局限性;看到系统的重要性。
看完这本书,以后吃荔枝的时候,脑海中会浮现那个“荔枝使”,会浮现那个不畏艰难,只为了解决问题的那个人。
时至今日,荔枝的运输再也不用文章中的方式,依靠人力和畜力进行运输,北方人想要吃到荔枝还是很容易的,只要有钱就可以。
当下对荔枝的保存已经比古人好很多,运输方式也可以用冷链。
我上网查了一下,运输过程中对荔枝的保存方式,主要有:
1、常温储存,一般需要浸入特殊液体中一段时间;
2、低温储存,温度5-10℃,湿度85%-95%,可以储存30天,或者经过处理后冷冻,可储存1年;
3、气调储存,有点专业,就不展开介绍了;
4、硫磺熏蒸保鲜。
目前来看,运输到北方的荔枝基本上都经过了相应的处理,想要吃到特别新鲜的荔枝,还是建议去生产地去,那里的荔枝是非常新鲜的。
最近一次去三亚,主要去喝的椰汁,没有吃荔枝,下次有机会去三亚的时候,一定去尝尝荔枝。
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