红包作文300字，红包作文300字左右

投稿用户 • 2023年1月31日 pm11:44 • 范文大全 • 阅读 186

母亲年

□何光燕

看到陈老师发的他家灌香肠和用铁桶熏腊肉香肠的美图，隔着屏幕我仿佛都能闻到一股股浓浓的年味香。

在我的记忆里腊肉、香肠是川东地区人家家家户户过年期间必不可少的川味美食。

每逢到了腊月杀年猪的季节，每家女主人都是脚不停手不住地忙碌着。记得那时妈妈会从菜市场购买猪头、猪尾、猪内脏和猪肉、猪排骨回家。瘦肉兼点肥肉用来灌香肠，其余的制作成腊肉。

灌香肠与做腊肉是技术活。先要把肠衣用醋洗净再用刷子把它刮得薄薄透明，然后把它吹胀满晾干。灌香肠的肉肥瘦要搭配好，再配上适当的食盐、花椒、姜、蒜末，均匀拌好。灌肠时，把一只洗净的竹筒一头套在干净的肠衣上，左手握竹筒，右手朝筒口中慢慢加肉，然后用双手把肠中肉轻轻朝下移动。一节香肠大约灌至五六寸尺就用线把它两头打结绑好，然后用小针在香肠表面上扎几个小洞。

做腊肉先把肉用清水洗净，然后抹适当的盐浸泡两天。待盐泡进味后取出，与香肠一起用铁钩挂起，均匀地摆放在柴灶头的铁架子上。然后在灶里烧米糠壳、白丫树枝，经过三天三夜的微火熏制，满屋飘香，金黄色的川味腊肉、香肠就美丽地闪亮在每个川东农家。

川味腊肉、香肠味美不说，且易保管。熏好后的腊肉香肠挂在通风处，一般家庭都可吃到夏天。

儿时我与表兄妹到亲友家去拜年时，回到家就会谈起主人家的腊肉、香肠味如何，还有主人家给我们晚辈拜年红包多少。记得有一次到某亲友家拜年得的红包仅仅只有五分钱，儿时的我收下后回家对妈妈说起这事。妈妈对我说：“孩子不要嫌弃人家给的钱少。拿出五分钱发压岁钱的人家比能给你一元钱的人家经济困难得多。压岁钱不在多少，心意到了就好。”

儿时给压岁钱最大方的人家就是一元钱，那时候小孩都会把收到的钱交给父母。只因那时候人们都不富有，每分钱都精贵，待别人家孩子来拜年时父母也要给他们压岁钱。

川味腊肉、香肠美，一直美在我心灵深处。

我记得有一年妈妈从老家给我邮寄来一些腊肉、香肠。在收到包裹打开的那一瞬间，我的眼睛莫名地湿润了。

记得公公去世那年，我们正月初六晚上包车出发。那晚妈妈早早取了一块猪脚腊肉包好放在桌子上，叫我们带回福建。深夜走时，我们看了一眼腊猪脚不忍心将它带走。谁知在车即将启动时，妈妈急冲冲地提着腊肉走到车窗口。她说：“看你们走得忙，叫你们带点腊肉都忘了。”我从窗口接过妈妈递给来的腊肉一句话也没说。车慢慢启动了，我的眼泪不知何时早己悄悄流了下来。透过车后窗，我看见我的母亲还呆在原地一动不动……

作者简介何光燕四川广安人70后，广安市作协会员。现居住福建省晋江市安海镇。

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